Marianne Angot et  David Dupuy sont agriculteurs biologiques depuis 2010, certifiés biologiques par Bureau Veritas « FR BIO 10″. Ils produisent des céréales, des légumes et des pommes. Les céréales sont transformées en farine puis en pain. Les pommes sont pressées et vendues en jus.

L'exploitation de 50ha est divisée sur deux sites : Saint Léon sur l'isle consacré à la production de céréales, légumineuse, engrais vert et Val de Louyre et Caudeau consacré à la production de céréales, légumineuses, engrais vert, pommes et lieu de stockage et tri céréales puis fabrication du pain.

Leur « production/transformation » est principalement commercialisée en vente direct.

Le pain livré tous les mardis et les jeudis .  On peut le conserver une bonne semaine enroulé dans un linge, dans un endroit sec et à température ambiante. Le pain se congèle très bien et garde ses qualités lors de la décongélation.

Le pain est livré emballé dans un papier sulfurisé ou en poche kraft.